Según datos de la secretaría de Agricultura de Entre Ríos, en la provincia hay treinta plantas frigoríficas. La mitad operan con tráfico federal y la otra mitad con comercialización provincial.

Las que comercializan hacia el resto del país son las que están en condiciones de implementar la medida del troceo, pero las de tráfico provincial se encuentran más atrasadas con las inversiones que deben realizar.

«Desde hace tiempo estamos trabajando para identificar cuáles son las necesidades de las industrias y habilitamos líneas de inversión para que puedan adaptarse a esta nueva medida» explicó esta mañana a #TareaFina el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la provincia Lucio Amavet.

El funcionario anticipó también que el impacto de la medida podría redundar, en el corto plazo, en un ajuste en el precio al consumidor de la carne, pero aseguró que ese ajuste se verá morigerado rápidamente por un aumento en la cantidad de ventas debido a que las carnicerías podrán acceder a los trozos discriminados según la mayor demanda de su clientela.

Amavet confirmó también Entre Ríos firmó junto a Córdoba y Santa Fe un pedido para que el gobierno nacional retrase la implementación del troceo.

«Junto con las tres cámaras de industrias frigoríficas de la region centro pedimos tiempo para las inversiones en refrigeración, por ejemplo» explicó.

El funcionario defendió la medida y aseguró que el mundo tiende a fraccionar y eso es una ventaja en toda la cadena de la carne. «Ya no podemos prorrogar más esta medida que está vigente en todos los demás países» concluyó.

La medida

El Gobierno nacional prorrogó por 75 días la resolución 2/21.
La extensión, que estará vigente hasta el 15 de enero de 2023, se decidió luego de un pedido especial por parte de las provincias, entre las que se encuentra Entre Ríos, con el fin de poder adecuar cuestiones vinculadas a la implementación, control y logística del troceo.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informó que, atendiendo a los pedidos presentados por las provincias respecto a la necesidad de fortalecer cuestiones vinculadas a la implementación, control y logística, ha decidido prorrogar, de forma extraordinaria, por 75 días la implementación de la resolución 2/21, referente al troceo de carnes.

De esta manera, se extiende el plazo hasta el 15 de enero de 2023 con el fin de que las provincias y los actores que componen la cadena, terminen de adecuar lo necesario para comenzar con la implementación de esta medida recomendada por la Organización Internacional del Trabajo, que mejora las condiciones laborales de los trabajadores, para que no carguen más sobre sus hombros medias reses de más de 100 kilos. Además es necesario por una cuestión vinculada al cuidado bromatológico.