La producción apícola en Entre Ríos es la segunda en importancia a nivel nacional, con el 30% del total de la producción argentina. Por año, en el país se producen unas 60 mil toneladas.

En Entre Ríos son unos 4000 los productores, la mayoría de ellos nucleados en cooperativas.

Desde este 24 de agosto y hasta el 28, un grupo de productores participa de la mayor feria mundial de la producción que se desarrolla en la ciudad de Estambul, en Turquía.

Desde allí, en comunicación con #TareaFina, Jorge Pitter contó que la participación entrerriana en la feria es clave para la apertura de nuevos mercados y la valoración del intercambio personal con clientes de todas partes del mundo.

Es que el 90% de la producción apícola del país es con destino de exportación a países de la Unión Europe y Canadá. El 10% restante se destina al consumo interno. Buena parte de la explicación de tal diferencia radica, según explicó el productor, en usos y costumbres alimenticios.

“En Argentina tenemos un uso muy tradicional de la miel, pero acá por ejemplo, la usan hasta para hacer masajes en los conocidos baños turcos”, contó esta mañana al aire de la radio pública.

La producción argentina está estable desde hace años, agregó Pitter y explicó que si bien hubo aumento de productores y de colmenas la producción no aumentó y los rendimientos bajaron por cuestiones asociadas al cambio climático.

Problemáticas

El productor se refirió a las adversidades de la producción regional y coincidió con el reclamo del resto de las producciones regionales: la suba de costos a raíz del conflicto entre Rusia y Ucrania, la depreciación del euro y la caída de los precios en dólares.   

La misión comercial

El gobernador Gustavo Bordet encabeza la misión comercial a Turquía donde se desarrolla la feria y congreso apícola Apimondia 2022.  

Con el apoyo técnico y financiada por el Consejo Federal de Inversiones (CFI), esta semana se desarrollará una misión comercial e institucional a la ciudad de Estambul, en Turquía, con la participación de empresarios de Entre Ríos, Santa Fe, Córdoba y de otras cinco provincias.

Sobre Apimondia

Apimondia es el nombre popularmente conocido de la Federación Internacional de Asociaciones de apicultura, apiterapia, polinización, desarrollo económico, ciencia y tecnología asociada.

El congreso es la vidriera de dicha Federación, y constituye una oportunidad para establecer contacto con las cámaras, compradores calificados y tomadores de decisiones clave provenientes de un centenar de países. Esta edición será la número 47 y cuenta con la confirmación de 300 empresas y más de 16 mil metros cuadrados cubiertos de los pisos B4 y B5 del Centro de Congresos de Estambul.

Durante la feria, el espacio localizado como A15 albergará a empresarios de ocho provincias argentinas. La Región Centro tendrá en ese marco un lugar diferencial que funcionará como centro de referencia para los participantes en el que también se proyectará el material institucional y las herramientas digitales de acceso al Directorio de Oferta Exportable común proyecto que se ejecuta en la actualidad y que busca potencial el mercado exportador.

Los principales desafíos que enfrenta la apicultura a nivel global serán motivo de conferencias durante el congreso. Se abordará el cambio climático, las enfermedades que afectan a las abejas y la competencia desigual, la internacionalización de la competencia en términos desiguales y las barreras aduaneras debido a los diferentes estándares.

Con más de 100.000 toneladas anuales, Turquía es uno de los grandes productores apícolas del mundo. Su ubicación y las dimensiones de su mercado la constituyen en un punto estratégico para el desarrollo de negocios para las empresas y productores de ese rubro.

La apicultura argentina es la más importante y desarrollada del hemisferio sur y una de las más grandes a nivel mundial. Además de ser una actividad económica que integra el aspecto social y ambiental, es una de las más federales, ya que se extiende en 22 de las 24 jurisdicciones.

La producción mundial de miel es de alrededor de 1,5 millones de toneladas al año, y tan sólo seis países concentran el 50 por ciento. En lo que hace tanto al origen como al destino de la producción exportable cabe referir que el principal continente es Asia, con casi el 45 por ciento, seguido por América con el 25 por ciento; luego se ubica África con un 10 por ciento y Oceanía con alrededor del 2 por ciento.

Entre los países productores de miel, la Argentina se ha posicionado en el tercer lugar a nivel mundial, después de China y Estados Unidos, lo que representa el 70 por ciento de la miel producida en Latinoamérica, a la vez que concentra el 25 por ciento de la producción de todo el continente, y el seis por ciento del total producido a escala global.

Casi en su totalidad las exportaciones se realizan a granel en tambores. Algunas se comercializan diferenciadas por color y con destino al corte. Por su excelente calidad, la miel argentina es utilizada para cortar otras mieles de características inferiores, en países con una fuerte industria de fraccionamiento. Los productos más demandados, especialmente por Estados Unidos y Japón, son las mieles de color claro y baja tendencia a la cristalización. Alemania, es un fuerte importador y un importante productor de miel, que utiliza la miel argentina y entrerriana en particular, para mezclarla con otras y fraccionarla, diferenciándose por la obtención de distintos blends.

Importancia creciente del consumo de miel en el mundo

La concepción de la miel como “alimento natural” hace cada vez más importante el aseguramiento de su calidad y abre para el mercado interno y externo importantes oportunidades de crecimiento, registrándose una creciente demanda de las mieles orgánicas, a las que agregan valor su origen geográfico y sus depurados sistemas de producción, expresados por las buenas prácticas y la trazabilidad.

Nuevas formas de promoción y nuevos usos, tales como la medicina en base a subproductos de la colmena, turismo apícola y gastronomía –desde licores, galletitas hogareñas o recetas gourmet– vuelven a este campo en uno de los más atractivos para emprendedores, cooperativistas e inversores.